Nos Plats Signatures

Notre Chef et son équipe vous proposent leurs plats signatures,
changés régulièrement selon la saisonnalité et le retour de marché.

Les Entrées

19 €

La Saint-Jacques de Normandie, en croute d’herbes, rôtie minute, jus de pommes vertes et sa compotée au calvados

22 €

Les Crevettes snackées, pulpe de topinambours, émulsion carcasse de crustacés au Calvados

Le Poisson

32 €

La Saint Jacques snackée, émulsion betterave et gingembre, légumes du moment, petites pousse de chez « Maël », tuile aux épices.

Les Viandes

33 €

La Cote de Cochon de Bayeux, marinée et cuite à basse température, saisie au beurre demi-sel, écrasé de pommes de terre senteur truffes.

42 €

Le Filet de Bœuf Normand façon Rossini, Toast de pain imbibé de la cuisson du bœuf, foie gras poêlé, écrasé de pommes de terre aux senteurs des bois.

Le Fromage

10 €

La Mousse de Camembert de Normandie, voile de vin rouge façon vin chaud, raisin et noix de pécan torréfiée.

Les Desserts de Manon

15 €

Le Soufflé au Grand Marnier

14 €

Le Moelleux au Chocolat

Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Prix nets service compris.
Menus

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Découvrez nos menus : Déjeuner, Diner menu « Découverte », « Espérance » ou spécial Saint-Valentin

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