Nos Plats Signatures

Carpaccio de Bar, Huile d’olive citronnée, parfum d’agrumes, pomme Granny Smith et piment d’Espelette.

Lotte nacrée puis rôtie, Crème de crustacés, courgettes multicolores grillées au zaatar, pickles de légumes.

Côte de Cochon normand cuite à basse température, Sauce barbecue, écrasé de pommes de terre truffé, légumes rôtis.

Cœur de Filet de Bœuf « Race normande », Sauce chimichurri, grenailles rissolées, échalotes confites.

La Mousse de Camembert de Normandie, voile de vin rouge façon vin chaud, noix de pécan torréfiée.

Le Soufflé au Pommeau "La Ferme de Billy"

Le Moelleux au Chocolat