Menu du déjeuner

Entrée

Velouté de châtaigne, brunoise d’andouille fumée, crème au raifort crumble au pain d’épices

Plat au choix

Dorade sébaste snacké, chiffonnade de carotte au cumin, sauce curry

ou

Joue de bœuf confite à la bière, risotto épeautre au poivre des gorilles, jus de viande

Dessert

Pain de gêne à l’orange, crémeux clémentine, meringues

Chantilly cumbawa, sorbet basilic