Menu du déjeuner

Entrée

Accras de morue, espuma de poivrons rouges, étuvée de poireaux

Émulsion au lait de coco, curry

Plat au choix

Joue de porc confite au Cidre, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, jus de viande

ou

Filet de dorade grise snacké, julienne de légumes du soleil, sauce vierge

Dessert

Riz au lait, tartare de fraises aux pralines roses et basilic, crumble à la vanille et fève Tonka