Menu du déjeuner

Entrée

Velouté d’asperges vertes, billes de melon, chiffonnade de jambon de Serrano, crumble parmesan

Plat au choix

Calamars sautés au beurre d’herbes, julienne de chorizo

Chiffonnade de chou vert au gingembre

ou

Osso Bucco de veau braisé au romarin, condiment de tomates confites, carottes, oignons

Risotto crémeux, jus de viande

Dessert

Tropézienne pistache, crémeux framboise, chantilly vanille, fruits frais, sorbet yuzu